A definition of descriptors to be used for the qualification of chocolate flavours in organoleptic testing [organoleptic analysis, taste]
1981
Lopez, A.S. (Centro de Pesquisas do Cacau, Ilheus, BA (Brazil)) | McDonald, C.R.
Información bibliográfica
Revista Theobroma (Brazil)
Volumen
11
Edición
3
ISSN
0370-7962
Paginación
pp. 209-217
Idioma
Inglés
Nota
Glossary p. 214-216; Summaries (En, Pt); 8 ref.; Received 16 Oct 1980
Tipo
Film; Summary
1983-06-15
AGRIS AP
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