Conversion of L-malate to L-lactate by Pediococcus halophilus [isolated from soy sauce mash]
1983
Kanbe, C. | Uchida, K. (Kikkoman Shoyu Co. Ltd., Noda, Chiba (Japan). Central Research Labs.)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan (Japan)
Volumen
57
Edición
12
ISSN
0002-1407
Paginación
pp. 1211-1218
Otras materias
Lactatos / poder microbiano; Lactate / propriete des microorganismes; Lactates / microbial properties
Idioma
Japonés
Nota
22 ref.; Summaries (En, Ja)
Tipo
Summary
1984-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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