The influence of low voltage electrical stimulation on some physical and sensoric properties of beef [tenderness]
1984
Fabiansson, S. (Koettforskningsinstitutet, Kaevlinge (Sweden)) | Buchter, L.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Acta Agriculturae Scandinavica (Sweden)
Volumen
34
Edición
3
ISSN
0001-5121
Paginación
pp. 368-376
Otras materias
Attendrissement / qualite; Estimulo; Tenderizing / quality; Ablandamiento / calidad
Idioma
Inglés
Nota
32 ref. Summary (En)
Tipo
Summary; Non-Conventional
1985-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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