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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The nutritional value of fermented dairy products

1984

Blanc, B. (Federal Polytechnic College and Univ., Lucerne (Switzerland))

Palabras clave de AGROVOC
calidad proteica comportamiento del consumidor comportement alimentaire composition conjunto de nutrientes asimilables consumer behaviour dietetica dietetics digestible protein feeding habits grasa de la leche leche fermentada milk fat organic compounds protein quality total digestible nutrients vitaminas vitamine vitamins
Información bibliográfica
Edición 179 ISSN 0250-5118
Editorial
FIL-IDF. Secretariat General
Otras materias
Matiere digestible totale; Compuestos organicos; Lait fermente; Matiere grasse du lait; Habitos alimentarios; Proteina asimilable; Dietetique; Contenido mineral / digestibilidad; Composicion; Mineral content / digestibility; Cultured milks; Qualite proteique; Teneur en elements mineraux / digestibibilite; Comportement des consommateurs; Matiere azotee digestible; Compose organique
Idioma
Inglés
Nota
10 illus.; 15 tables; 87 ref.
Tipo
Conference; Bibliography
Fuente
Fermented milks, Federation Internationale de Laiterie, Bruxelles (Belgium).- Bruxelles (Belgium): FIL-IDF. Secretariat General, 1984. p. 33-53
Conferencia
IDF seminar: Fermented milks, Avignon (France), 14-16 May 1984
1985-08-15
AGRIS AP
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