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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Rapid determination of meat composition (water, lipids, proteins) by near infrared spectrophotometry]

1985

Bonnet, M. (Institut National de la Recherche Agronomique, Ceyrat (France). Centre de Theix, Station de Recherches sur la Viande) | Kopp, J.

Palabras clave de AGROVOC
carne carne de cerdo contenido de humedad contenido proteico infrared radiation lipid content meat meat pastes moisture content muscle muscles pastas de carne pork protein content rayonnement infrarouge teneur en eau teneur en lipides viande viande de porc
Información bibliográfica
Edición 60 ISSN 0395-7519
Paginación
pp. 25-30
Otras materias
Teneur en proteines; Spectrometry / beef; Spectrometrie/ viande de boeuf; Contenido de lipidos; Pate de viande; Musculos; Radiacion infrarroja; Espectrometria / carne de res
Idioma
Francés
Nota
6 tables, 19 ref
1986-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique

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