[Possibility of detecting the presence of soft wheat in pasta products having undergone high temperature heat treatment]
1985
Kobrehel, K. (Institut National de la Recherche Agronomique, Montpellier (France). Centre de Montpellier, Laboratoire de Technologie des Cereales) | Agaga, D. | Autran, J.C.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Annales des Falsifications de l'Expertise Chimique et Toxicologique (France)
Volumen
78
Edición
836
ISSN
0242-6110
Paginación
pp. 109-117
Otras materias
Electrophorese; Triticum aestivum/ illegal practices; Pate alimentaire; Triticum aestivum/ practicas ilegales; Proteinas; Triticum aestivum/ pratique illegale
Idioma
Francés
Nota
5 illus., 12 ref
1986-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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