Browning pattern and pigment of glucose/glycine model systems
1984
Nam, S.S. | Lee, M.S. (Toksong Univ., Seoul (Korea R.). Dept. of Food and Nutrition)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Korean Journal of Food Science and Technology (Korea R.)
Volumen
16
Edición
2
Paginación
pp. 218-222
Otras materias
Caractere agronomique; Melange; Caracteristicas agronomicas
Idioma
Inglés
Nota
8 ill; 16 ref. Summaries (En, Ko)
Tipo
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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