Influence of atmospheric oxygen and freshness on the oxidation of fish lipids during their extraction
1986
Watanabe, E. | Fukuda, M. | Hayashi, T. | Toyama, K. (Tokyo Univ. of Fisheries (Japan))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
52
Edición
8
ISSN
0021-5392
Otras materias
Oxidation / extraction; Oxigeno; Lipidos; Propiedades organolepticas; Oxydation/ extraction; Oxygene; Propriete organoleptique; Oxidacion/ extraccion
Idioma
Inglés
Nota
6 ref.; Summary (Ja)
Tipo
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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