Free fatty acids in milk. V. 1: Determination of individual free fatty acids in milk by strong anion-exchange rasins and gas chromatography. V. 2: Inhibitory effect of free fatty acids on acidification and growth of lactic acid bacteria [also includes Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris, Lactobacillus helveticus, Leuconostoc cremoris]
1985
Spangelo, Aase
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
NLH
Paginación
v. 1: 118 p., 10 p. of appendices; v. 2: 340 p., 90 p. of appendices
Otras materias
Acidos grasos; Bacterie lactique/ lait fermente; Lait ecreme; Echange d'ion; Lactic acid bacteria/ cultured milks; Bacterias acidolacticas/ leche fermentada; Intercambio ionico
Idioma
Noruego
Nota
tables, figures; Bibliography p. 102-118. Summaries (En, No)
Tipo
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
Norges Landbrukshoegskole, Aas (Norway). Inst. for Meieri- og Naeringsmiddelfag
1987-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Norwegian University Library of Life Sciences
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]