Free fatty acids in milk. V. 1: Determination of individual free fatty acids in milk by strong anion-exchange rasins and gas chromatography. V. 2: Inhibitory effect of free fatty acids on acidification and growth of lactic acid bacteria [also includes Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris, Lactobacillus helveticus, Leuconostoc cremoris]
1985
Spangelo, Aase
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
NLH
Pagination
v. 1: 118 p., 10 p. of appendices; v. 2: 340 p., 90 p. of appendices
D'autres materias
Acidos grasos; Bacterie lactique/ lait fermente; Lait ecreme; Echange d'ion; Lactic acid bacteria/ cultured milks; Bacterias acidolacticas/ leche fermentada; Intercambio ionico
Langue
norvégien
Note
tables, figures; Bibliography p. 102-118. Summaries (En, No)
Type
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Norges Landbrukshoegskole, Aas (Norway). Inst. for Meieri- og Naeringsmiddelfag
1987-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Norwegian University Library of Life Sciences
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]