Gelling properties of mucilaginous polysaccharides extracted from Eucheuma gelatinae of Okinawa [Japan]
1987
Matsuhashi, T. (Nagano-ken. Lab. of Food Technology (Japan)) | Katsumata, T.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
53
Edición
9
ISSN
0021-5392
Paginación
pp. 1593-1600
Otras materias
Propriete colloidale; Japon/ propriete rheologique; Japon/ propiedades reologicas; Japan/ rheological properties; Carraghenane; Polisacaridos
Idioma
Japonés
Nota
21 ref.; Summaries (En, Ja)
Tipo
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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