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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Significance of copper in brewing technology

1989

Cejka, P. | Kellner, V. | Frantik, F. (Vyzkumny Ustav Pivovarsky a Sladarsky, Prague (Czechoslovakia))

Palabras clave de AGROVOC
beers brassage brewing cervezas cobre colloids coloides copper cuivre estabilidad evaluation humulus lupulus levadura levure malteado mosto de cerveza muestreo organoleptic properties sampling stabilite stability toxicidad toxicity wort yeasts
Información bibliográfica
Volumen 35 Edición 5 ISSN 0023-5830
Paginación
pp. 131-136
Otras materias
Biere; Chemical analysis/ brewing industry; Propiedades organolepticas; Colloide; Stabilisation; Analisis quimico/ industria cervecera; Estabilizacion; Toxicite; Propriete organoleptique; Mout; Stabilizing; Evaluacion; Echantillonnage; Analyse chimique/ industrie brassicole
Idioma
Checo
Nota
3 graphs, 6 tables; 34 ref. Summaries (Cs, De, En, Ru)
Tipo
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Unassigned data from Czechoslovakia

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