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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Significance of copper in brewing technology

1989

Cejka, P. | Kellner, V. | Frantik, F. (Vyzkumny Ustav Pivovarsky a Sladarsky, Prague (Czechoslovakia))

Mots clés AGROVOC
beers brassage brewing cervezas cobre colloids coloides copper cuivre estabilidad evaluation humulus lupulus levadura levure malteado mosto de cerveza muestreo organoleptic properties sampling stabilite stability toxicidad toxicity wort yeasts
Informations bibliographiques
Volume 35 Numéro 5 ISSN 0023-5830
Pagination
pp. 131-136
D'autres materias
Biere; Chemical analysis/ brewing industry; Propiedades organolepticas; Colloide; Stabilisation; Analisis quimico/ industria cervecera; Estabilizacion; Toxicite; Propriete organoleptique; Mout; Stabilizing; Evaluacion; Echantillonnage; Analyse chimique/ industrie brassicole
Langue
tchèque
Note
3 graphs, 6 tables; 34 ref. Summaries (Cs, De, En, Ru)
Type
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Unassigned data from Czechoslovakia

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