[Sorbitol and maltitol: functional properties and applications in sugarless foods]
1989
Rapaille, A. (Cerestar Euro Centre Food, Vilvoorde (Belgium)) | Schueren, F. van der
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Voedingsmiddelentechnologie (Netherlands)
Volumen
22
Edición
13
ISSN
0042-7934
Paginación
pp. 32-35
Otras materias
Edulcorantes/ propiedades fisico-quimicas; Edulcorant/ propriete physico-chimique; Sweeteners/ chemicophysical properties
Idioma
Holandés; flamenco
Nota
14 refs.; Summary (En, Nl)
Tipo
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
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