[Sorbitol and maltitol: functional properties and applications in sugarless foods]
1989
Rapaille, A. (Cerestar Euro Centre Food, Vilvoorde (Belgium)) | Schueren, F. van der
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Voedingsmiddelentechnologie (Netherlands)
Volume
22
Numéro
13
ISSN
0042-7934
Pagination
pp. 32-35
D'autres materias
Edulcorantes/ propiedades fisico-quimicas; Edulcorant/ propriete physico-chimique; Sweeteners/ chemicophysical properties
Langue
néerlandais; flamand
Note
14 refs.; Summary (En, Nl)
Type
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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