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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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What means HACCP to the food microbiologists? [Hazard Analysis Critical Control Point]

1990

Napravnikova, E. (Vyzkumny Ustav Masneho Prumyslu, Brno (Czechoslovakia))

Palabras clave de AGROVOC
air temperature analyse microbiologique control de calidad deterioro microbiano food production heat treatment microbial degradation microbiological analysis preservation production alimentaire salchicha saucisse sausages temperatura del aire traitement thermique
Información bibliográfica
Volumen 41 Edición 4 ISSN 0033-1988
Paginación
pp. 180-182
Otras materias
Analisis microbiologico; Controle de qualite; Degradation microbienne; Food hygiene/ microorganisms; Tratamiento termico; Quality controls; Produccion alimentaria; Higiene de los alimentos/ microorganismos; Hygiene des aliments/ microorganisme; Temperature de l'air; Preservacion
Idioma
Checo
Nota
1 scheme; 4 ref. Summaries (En, Ru)
Tipo
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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