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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Survival of Campylobacter jejuni in raw meat products

1990

Tomancova, I. (Institut Hygieny a Epidemiologie, Brno (Czechoslovakia)) | Steinhauser, L. | Matyas, Z.

Palabras clave de AGROVOC
actividad del agua ahumado analyse microbiologique brining calidad cell counting food technology fumage health higiene de la carne meat hygiene microbiological analysis ph quality salage salchicha salud saucisse sausages smoking supervivencia survie survival technologie alimentaire water activity
Información bibliográfica
Volumen 41 Edición 4 ISSN 0033-1988
Paginación
pp. 183-186
Otras materias
Analisis microbiologico; Sante; Hygiene de la viande; Conteo de celulas; Activite de l'eau; Salazon; Campylobacter/ industria de la carne; Numeration cellulaire; Qualite; Tecnologia de los alimentos; Campylobacter/ meat industry; Campylobacter/ industrie de la viande
Idioma
Checo
Nota
3 graphs, 1 table; 8 ref. Summaries (En, Ru)
Tipo
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Matica Srpska Library

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