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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Biotechnologic properties of yeasts isolated for secondary fermentation of wine, 5: Application of isolated yeasts on industrial scale

1990

Malik, F. | Kukanova, A. | Buchtova, V. | Krasny, S. (Slovenska Vysoka Skola Technicka, Bratislava (Czechoslovakia). Chemickotechnologicka Fakulta)

Palabras clave de AGROVOC
amino acids aroma azucares champagne and sparkling wines champagne et vin mousseux contenido proteico dioxyde de soufre fermentation flaveur flavour protein content saccharomyces cerevisiae sucres sugars sulphur dioxide vinification winemaking
Información bibliográfica
Volumen 36 Edición 2 ISSN 0023-5830
Paginación
pp. 36-38
Otras materias
Teneur en proteines; Czechoslovakia/ biotechnology; Fermentacion; Aminoacidos; Vinificacion; Dioxido de azufre; Tchecoslovaquie/ biotechnologie; Acide amine; Champan y vino espumoso; Checoslovaquia/ biotecnologia
Idioma
Eslovaco
Nota
3 tables; 8 ref. Summaries (De, En, Ru, Sk)
Tipo
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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