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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Biotechnologic properties of yeasts isolated for secondary fermentation of wine, 5: Application of isolated yeasts on industrial scale

1990

Malik, F. | Kukanova, A. | Buchtova, V. | Krasny, S. (Slovenska Vysoka Skola Technicka, Bratislava (Czechoslovakia). Chemickotechnologicka Fakulta)

Mots clés AGROVOC
amino acids aroma azucares champagne and sparkling wines champagne et vin mousseux contenido proteico dioxyde de soufre fermentation flaveur flavour protein content saccharomyces cerevisiae sucres sugars sulphur dioxide vinification winemaking
Informations bibliographiques
Volume 36 Numéro 2 ISSN 0023-5830
Pagination
pp. 36-38
D'autres materias
Teneur en proteines; Czechoslovakia/ biotechnology; Fermentacion; Aminoacidos; Vinificacion; Dioxido de azufre; Tchecoslovaquie/ biotechnologie; Acide amine; Champan y vino espumoso; Checoslovaquia/ biotecnologia
Langue
slovaque
Note
3 tables; 8 ref. Summaries (De, En, Ru, Sk)
Type
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
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