Synthesis of acetoinic compounds by Leuconostoc oenos. Reduction of the diacetyle
1989
de Revel, G. (Universite de Bordeaux-2, Talence (France). Institut d'Oenologie) | Bertrand, A. | Lonvaud-Funel, A.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 39-45
Otras materias
Diacetilo/ biosintesis; Diacetyle/ biosynthese; Diacetyl/ biosynthesis
Idioma
Francés
Nota
8 ref., Summaries (Fr, En)
Tipo
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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