Acid-induced denaturation of carp [Cyprinus carpio] myofibrillar Ca-ATPase in connection with KCl concentration
1990
Funatsu, Y. (Hokkaido Univ., Hakodate (Japan). Faculty of Fisheries) | Hashimoto, A. | Konno, K. | Arai, K.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
56
Edición
1
ISSN
0021-5392
Paginación
pp. 133-137
Otras materias
Fibroproteine; Denaturation/ acidite; Proteinas fibrosas; Desnaturalizacion/ acidez; Concentracion; Musculos; Cloruro de potasio; Denaturation/ acidity; Fibroproteins
Idioma
Japonés
Nota
12 ref.; Summaries (En, Ja)
Tipo
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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