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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Postmortem changes in physical and chemical properties of slaughtered broiler chicken meat

1990

Pour, M. | Skrivan, M.

Palabras clave de AGROVOC
broiler chickens calidad carne de pollo chicken meat chicks color colour couleur pollito pollo de engorde poulet de chair poussin quality viande de poulet water binding capacity
Información bibliográfica
Edición 52 ISSN 0556-123X
Editorial
Vysoka Skola Zemedelska
Otras materias
Modification postmortem/ ph; Capacidad de fijacion del agua; Capacite de liaison de l'eau; Qualite; Postmortem changes/ ph; Cambios post mortem/ ph
Idioma
Checo
Nota
2 tables. Summaries (Cs, En, Ru) *UZLK D 55.157/52
Tipo
Summary
Fuente
[Annual journal of University of Agriculture in Prague (CSFR). Agronomy. Series B, Animal production, 52/1990], Vysoka Skola Zemedelska, Prague-Suchdol (CSFR). Fakulta Agronomicka.- Prague (CSFR): Vysoka Skola Zemedelska, 1990. p. 225-232
1991-08-15
AGRIS AP
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