Evolution of some components in germination of the alfalfa for human nutrition
1990
Lopez, J. | Fente, C. | Romero, A. | Gonzalez, V. | Simal Lozano, J. (Santiago de Compostela Univ. (Spain). Facultad de Farmacia)
Español; castellano. Se ha estudiado la variacion en proteinas, grasa, fibra bruta, cenizas, Ca, K, Na y vitamina C a lo largo de la germinacion de la alfalfa, estableciendose sus valores a lo largo de los siete dias requeridos para dicho proceso y en el producto final
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria