Manufacture of pork thigh and chicken meat snack by extrusion cooking process
1990
Yang, S.Y. | Kim, Y.H. | Kim, C.J. (Korea Food Research Inst., Banwol (Korea Republic)) | Lee, M.H. (Seoul National Univ., Suwon (Korea Republic). Coll. of Agriculture) | Lee, C.H. (Korea Univ., Seoul (Korea Republic). Dept. of Food Technology)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Korean Journal of Food Science and Technology (Korea Republic)
Volumen
22
Edición
4
ISSN
0367-6293
Paginación
pp. 456-460
Otras materias
Patisserie confiserie; Coccion extrusion/ contenido de humedad; Pasteleria-confiteria; Extrusion cooking/ moisture content; Cuisson extrusion/ teneur en eau; Maiz
Idioma
Nota
9 tables; 11 ref. Summaries (En, Ko)
Tipo
Numerical Data; Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Korea Agricultural Science Digital Library
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
