Manufacture of pork thigh and chicken meat snack by extrusion cooking process
1990
Yang, S.Y. | Kim, Y.H. | Kim, C.J. (Korea Food Research Inst., Banwol (Korea Republic)) | Lee, M.H. (Seoul National Univ., Suwon (Korea Republic). Coll. of Agriculture) | Lee, C.H. (Korea Univ., Seoul (Korea Republic). Dept. of Food Technology)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Korean Journal of Food Science and Technology (Korea Republic)
Том
22
Выпуск
4
ISSN
0367-6293
Нумерация страниц
pp. 456-460
Другие темы
Patisserie confiserie; Coccion extrusion/ contenido de humedad; Pasteleria-confiteria; Extrusion cooking/ moisture content; Cuisson extrusion/ teneur en eau; Maiz
Язык
Примечание
9 tables; 11 ref. Summaries (En, Ko)
Тип
Numerical Data; Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
