Production of stevioside and rubusoside derivatives by transfructosylation of beta-fructofuranosidase [from Arthrobacter sp.]
1990
Ishikawa, H. (Shizuoka-ken. Industrial Research Inst. (Japan)) | Kitahata, S. | Ohtani, K. | Ikuhara, C. | Tanaka, O.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Agricultural and Biological Chemistry (Japan)
Volumen
54
Edición
12
ISSN
0002-1369
Paginación
pp. 3137-3143
Otras materias
Edulcorant; Biosintesis
Idioma
Inglés
Nota
3 tables; 2 fig.; 19 ref.; Summary (En)
Tipo
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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