[Type of flour and baking process make the basis for the product quality]
1991
Mosleth, E. | Nielsen, A.O. (MATFORSK, Aas (Norway). Gruppe for Cerealer)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 135-143
Otras materias
Composicion quimica; Pate de cuisson; Panificacion; Masa de panaderia; Farine de cereale; Coccion al horno; Qualite; Petrissage
Idioma
Noruego
Nota
2 tables, 8 figures. (NLH accession no. INF)
1993-08-15
AGRIS AP
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