[Type of flour and baking process make the basis for the product quality]

1991

Mosleth, E. | Nielsen, A.O. (MATFORSK, Aas (Norway). Gruppe for Cerealer)

Опубликовано в

Informat (Norway) | Tidsskrift fra Matforsk

Том 4 Выпуск 4 ISSN 0802-1740

Нумерация страниц

pp. 135-143

Другие темы

Composicion quimica; Pate de cuisson; Panificacion; Masa de panaderia; Farine de cereale; Coccion al horno; Qualite; Petrissage

Язык

Норвежский

Примечание

2 tables, 8 figures. (NLH accession no. INF)

В АГРИСе с: 1993-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]