Fractionation of lecithin by using additives

Zlatanov, M.

Fractionation of lecithin by using additives

1993

Zlatanov, M. (Institut po Organichna Khimiya - BAN, Sofia (Bulgaria))

For many scopes or application lecithin preparations with a higher phosphatidylcholin content are desired. Fractionation of raw lecithin by using neutral glyceride oil, fatty acid methyl and ethyl esters was tested. Products with highest yield and content of phosphatidylcholin were obtained by alcohol extraction for 20 min with 10 fatty acid methyl ester - the extraction yield was 66,7 and phosphatidylcholin : phosphatidylethanolamine quotient was 10,0 : 1,0.

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Palabras clave de AGROVOC

acide gras ester esteres etanol ethanol extraction par solvant fraccionamiento fractionnement lecithine lecitinas metanol methanol

Información bibliográfica

Publicado en

Khranitelna Promishlenost (Bulgaria) | Food Industry

Volumen 42 Edición 8 ISSN 0205-3837

Paginación

pp. 23-24

Otras materias

Extraccion por disolventes; Acidos grasos

Idioma

Búlgaro

Nota

Summary (En)

3 tables; 8 ref.

Tipo

Summary

Autores corporativos

Firma "Nikolov-Internesh"n"l", Sofia (Bulgaria). Institut po Kriobiologiya i Liofilizatsiya na Selskostopanska Akademiya. S"yuz po Khranitelno-vkusova Promishlenost.

En AGRIS desde: 1994-08-15

Formato: AGRIS AP

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