Fractionation of lecithin by using additives

Zlatanov, M.

Fractionation of lecithin by using additives

1993

Zlatanov, M. (Institut po Organichna Khimiya - BAN, Sofia (Bulgaria))

For many scopes or application lecithin preparations with a higher phosphatidylcholin content are desired. Fractionation of raw lecithin by using neutral glyceride oil, fatty acid methyl and ethyl esters was tested. Products with highest yield and content of phosphatidylcholin were obtained by alcohol extraction for 20 min with 10 fatty acid methyl ester - the extraction yield was 66,7 and phosphatidylcholin : phosphatidylethanolamine quotient was 10,0 : 1,0.

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

acide gras ester esteres etanol ethanol extraction par solvant fraccionamiento fractionnement lecithine lecitinas metanol methanol

Библиографическая информация

Опубликовано в

Khranitelna Promishlenost (Bulgaria) | Food Industry

Том 42 Выпуск 8 ISSN 0205-3837

Нумерация страниц

pp. 23-24

Другие темы

Extraccion por disolventes; Acidos grasos

Язык

болгарский

Примечание

Summary (En)

3 tables; 8 ref.

Тип

Summary

Корпоративный автор/ Групповой автор

Firma "Nikolov-Internesh"n"l", Sofia (Bulgaria). Institut po Kriobiologiya i Liofilizatsiya na Selskostopanska Akademiya. S"yuz po Khranitelno-vkusova Promishlenost.

В АГРИСе с: 1994-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Institute of Agricultural Economics

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Fractionation of lecithin by using additives

1993

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация