Influence of various lipids on cookies quality
1990
Hegazi, N.A. (National Research Center, Cairo (Egypt). Food Technology Dept.) | Basyony, A.E. | Faheid, S.M.M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 2053-2070
Otras materias
Lipidos; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Acidos grasos
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Ar, En)
3 ill. 8 tables; 13 ref.
Tipo
Numerical Data; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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