Removal of astringency from "Hiratanenashi" persimmon [Diospyros kaki] fruit with a mixture of ethanol and carbon dioxide
1992
Taira, S. (Yamagata univ., Tsuruoka (Japan). Faculty of Agriculture) | Oba, S. | Watanabe, S.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Journal of the Japanese Society for Horticultural Science (Japan)
Volumen
61
Edición
2
ISSN
0013-7626
Paginación
pp. 437-443
Otras materias
Dioxido de carbono; Defaut de flaveur/ traitement; Off flavours/ processing; Variete; Defecto de sabor/ procesamiento
Idioma
Japonés
Nota
Summaries (En, Ja)
4 fig.; 9 ref.
Tipo
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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