FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Experimental studies on the optimum pasteurization condition of the cow's milk produced in Korea - (3) - The changes in chemical composition and microbiological aspects of high temperature pasteurized milk

1987

Kim, J.W. (Chungnam National University, Taejon (Korea Republic). Department of Dairy Science)


Información bibliográfica
Paginación
pp. 309-317
Otras materias
Pasteurizacion; Microorganisme psychrophile; Microorganismos termofilos; Proteinas; Nitrogeno; Microorganisme thermophile
Idioma
Coreano
Nota
Summaries (En, Ko)
5 illus.; 5 tables; 27 ref.
Tipo
Numerical Data; Bibliography; Summary

1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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