Water activity and shelf-life of semi-dried salted shark fillets

Ramachandran, A.; Solanki, K.K. . Research Centre; Gopakumar, K.

Water activity and shelf-life of semi-dried salted shark fillets

1992

Ramachandran, A. | Solanki, K.K. (Central Inst. of Fisheries Technology, Veraval (India). Research Centre) | Gopakumar, K.

Palabras clave de AGROVOC

cell counting chemical composition composition chimique filet de poisson filetes de pescado fish fillets keeping quality requin sharks

Información bibliográfica

Publicado en

FAO Fisheries Report (FAO)

Edición 470 ISSN 0429-9337

Editorial

FAO

Otras materias

Actividad del agua/ peso; Activite de l'eau/ poids; Aptitude a la conservation; Tiburon; Aptitud para la conservacion; Conteo de celulas; Numeration cellulaire; Composicion quimica; Water activity/ weight

Idioma

Inglés

Nota

Summary (En)

Tipo

Conference; Summary

Fuente

Papers. Indo-Pacific Fishery Commission. Working Party on Fish Technology and Marketing. Sess. 8, FAO, Rome (Italy). Fishery Industries Div..- Rome (Italy): FAO, 1992.- ISBN 92-103257-2. p. 247-256

Conferencia

Indo-Pacific Fishery Commission. Working Party on Fish Technology and Marketing. Sess. 8, Yogjakarta (Indonesia), 24-27 Sep 1991

En AGRIS desde: 1994-08-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

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