Water activity and shelf-life of semi-dried salted shark fillets

Ramachandran, A.; Solanki, K.K. . Research Centre; Gopakumar, K.

Water activity and shelf-life of semi-dried salted shark fillets

1992

Ramachandran, A. | Solanki, K.K. (Central Inst. of Fisheries Technology, Veraval (India). Research Centre) | Gopakumar, K.

Ключевые слова АГРОВОК

cell counting chemical composition composition chimique filet de poisson filetes de pescado fish fillets keeping quality requin sharks

Библиографическая информация

Опубликовано в

FAO Fisheries Report (FAO)

Выпуск 470 ISSN 0429-9337

Издатель

FAO

Другие темы

Actividad del agua/ peso; Activite de l'eau/ poids; Aptitude a la conservation; Tiburon; Aptitud para la conservacion; Conteo de celulas; Numeration cellulaire; Composicion quimica; Water activity/ weight

Язык

Английский

Примечание

Summary (En)

Тип

Conference; Summary

Источник

Papers. Indo-Pacific Fishery Commission. Working Party on Fish Technology and Marketing. Sess. 8, FAO, Rome (Italy). Fishery Industries Div..- Rome (Italy): FAO, 1992.- ISBN 92-103257-2. p. 247-256

Конференция

Indo-Pacific Fishery Commission. Working Party on Fish Technology and Marketing. Sess. 8, Yogjakarta (Indonesia), 24-27 Sep 1991

В АГРИСе с: 1994-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Food and Agriculture Organization of the United Nations

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org