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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Current research on Listeria monocytogenes in foods: an overview

1992

Farber, J.M.

Palabras clave de AGROVOC
alimentos anaerobiose anaerobiosis bilan hydrique carne cheese control de calidad crecimiento croissance environmental factors facteur du milieu factores ambientales foie foods fromage growth listeria monocytogenes listeriose listeriosis liver meat nitrite nitrites nitritos ph produit alimentaire queso recherche research sodio sodium temperatura temperature viande water balance
Información bibliográfica
Editorial
SSI
Otras materias
Higado; Controle de qualite; Balance hidrico; Quality controls; Investigacion
Idioma
Inglés
Nota
Summary only
Tipo
Conference; Summary
Fuente
Listeria 1992: the eleventh international symposium on problems of listeriosis: ISOPOL XI, Statens Seruminstitut, Copenhagen (Denmark).- Copenhagen (Denmark): SSI, 1992. p. 112-114
Conferencia
Listeria 1992: 11. International Symposium, Copenhagen (Denmark), 11-14 May 1992
1995-08-15
AGRIS AP
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Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Copenhagen

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