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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Dehydration of an ultra-clean milk and micellar casein enriched milks [vacuum evaporation, bacterial epuration]

1994

Schuck, P. (Institut National de la Recherche Agronomique, Rennes (France). Centre de Rennes, Technologie Laitiere) | Piot, M. | Mejean, S. | Fauquant, J. | Brule, G. | Maubois, J.L.

Palabras clave de AGROVOC
bacteria casein caseina chemicophysical properties composition globale dried milk flora microbiana flore microbienne grosseur des particules leche desnatada leche en polvo microbial flora microfiltration particle size polvos (formulaciones) poudre powders proximate composition skim milk spray drying
Información bibliográfica
Lait (France)
Volumen 74 Edición 1 ISSN 0023-7302
Paginación
pp. 47-63
Otras materias
Sechage par dispersion; Tamano de la particula; Lait deshydrate; Propriete physicochimique; Caseine; Lait ecreme; Secado por pulverizacion; Propiedades fisico-quimicas; Microfiltracion; Composicion aproximada
Idioma
Francés
Nota
Resumes (En, Fr)
35 ref., 10 tableaux
Tipo
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique

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