Studies on the improvement of noodle processing, 2: Process control of mixing and maturation processes
1993
Kojima, M. (Aichi-ken. Food Research Inst., Nagoya (Japan)) | Totani, S. | Murase, M. | Shiga, I. | Sugimoto, M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Edición
33
ISSN
0916-0973
Paginación
pp. 77-92
Otras materias
Pate alimentaire; Control de fabricacion; Melange; Controle de fabrication
Idioma
Japonés
Nota
Summary (Ja)
2 plates; 7 tables; 3 fig.; 11 ref
Tipo
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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