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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effect of parboiling on the physicochemical properties of immature barley kernels

1993

Suk, H.M. | Hong, H.D. | Kim, S.S. | Kim, K.T. (Korea Food Research Institute, Sungnam (Korea Republic)) | Kim, J.S. (Inju University, Pusan (Korea Republic). Department of Food Science and Nutrition)

Palabras clave de AGROVOC
amande de la graine amidon barley boiling carbohidratos carbohydrates cebada color colour composition globale control de plagas (postcosecha) couleur dietary fibres fibra de la dieta fibre alimentaire germen glucane glucano glucans glucide jellification kernels orge polishing polissage postharvest control proximate composition pulido starch thiamin thiamine tiamina
Información bibliográfica
Volumen 36 Edición 6 ISSN 0368-2897
Paginación
pp. 456-462
Otras materias
Lutte apres recolte; Gelification; Cuisson a l'eau; Composicion aproximada; Almidon; Ebullicion; Gelificacion
Idioma
Coreano
Nota
Summaries (En, Ko)
1 illus.; 8 tables; 15 ref.
Tipo
Numerical Data; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Korea Agricultural Science Digital Library

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