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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effect of sodium lactate on toxin production, spore germination and heat resistance of proteolytic Clostridium botulinum strains

1995

Houtsma, P.C. (Landbouwuniversiteit Wageningen (Netherlands). Vakgroep Levensmiddelentechnologie) | Heuvelink, A. | Dufrenne, J. | Notermans, S.H.W.

Palabras clave de AGROVOC
calor chaleur clostridium botulinum extractos de carne extrait de viande heat lactate lactates lactatos meat extracts proteolisis proteolyse proteolysis resistencia a la temperatura sodio sodium sporulation temperature resistance toxinas toxine toxins
Información bibliográfica
Volumen 25 Edición 1 ISSN 0166-8838
Paginación
pp. 29-36
Otras materias
Resistance a la temperature; Esporulacion
Idioma
Holandés; flamenco
Nota
Summaries (En, Nl)
26 ref.
Tipo
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wageningen University & Research

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