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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Development of natural seasoning from Alaska pollack skin gelatin using continuous three-step membrane reactor

1995

Kim, S.K. | Jeon, Y.J. | Byun, H.G. (Pusan National Fisheries University, Pusan (Korea Republic). Department of Chemistry) | Ahn, C.B. (Yeosu National Fisheries University, Yeosu (Korea Republic). Department of Food Science and Nutrition) | Jou, D.J. (Dongseo University, Pusan (Korea Republic). Department of Food Science and Technology) | Lee, E.H. (Pusan National Fisheries University, Pusan (Korea Republic). Department of Food Science and Technology)

Palabras clave de AGROVOC
abadejo alimentos derivados de la soja amino acids analyse organoleptique assaisonnement condimentos condiments gelatin gelatina gelatine hydrolyse hydrolysis lieu jaune organoleptic analysis pollack soyfoods
Información bibliográfica
Volumen 10 Edición 5 ISSN 1225-7117
Paginación
pp. 510-517
Otras materias
Analisis organoleptico; Aminoacidos; Hidrolisis; Aliment a base de soja pour homme; Acide amine
Idioma
Coreano
Nota
Summaries (En, Ko)
2 illus.; 6 tables; 19 ref.
Tipo
Numerical Data; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Korea Agricultural Science Digital Library

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