Inhibitory effects of vanillin on some food spoilage yeasts in laboratory media and fruit purees
1996
Cerrutti, P. (Buenos Aires Univ. (Argentina). Facultad de Ingenieria, Dept. de Ingenieria Quimica) | Alzamora, S.M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
International Journal of Food Microbiology (Netherlands)
Volumen
29
Edición
2-3
ISSN
0168-1605
Paginación
pp. 379-386
Otras materias
Pulpas de frutas; Inhibicion
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
21 ref.
Tipo
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wageningen University & Research
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
