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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Rigor mortis: mechanisms and consequences | Rigor mortis: mecanismes et consequences

1996

Cottin, P. (Institut National de la Recherche Agronomique, Talence (France). Centre de Bordeaux Aquitaine, Laboratoire Associe Biochimie et Technologie des Aliments) | Ducastaing, A.

Palabras clave de AGROVOC
atpasa atpase cambios post mortem fish fishes glicogeno glycogen glycolyse glycolysis metabolism metabolisme metabolismo modification postmortem muscle muscles peces pescado poisson (aliment) poisson (animal) postmortem changes
Información bibliográfica
Edición 2 ISSN 0151-1637
Editorial
IIF
Paginación
p. 103-108
Otras materias
Glycogene; Glicolisis; Musculos
Idioma
Francés
Nota
Resumes (En, Fr)
ISBN
2-903-633-878
Tipo
Summary; Conference
Fuente
Refrigeration and aquaculture. Bordeaux (France) colloquium, proceedings of the conference of IIR Commission C2, March 20-22 1996, Institut International du Froid, Paris (France).- Paris (France): IIF, 1996.- ISBN 2-903-633-878
Conferencia
Froid et Aquaculture. Refrigeration and Aquaculture, Bordeaux (France), 20-22 Mar 1996
1998-08-15
AGRIS AP
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Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Institute for Agricultural Research

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