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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Rigor mortis: mechanisms and consequences | Rigor mortis: mecanismes et consequences

1996

Cottin, P. (Institut National de la Recherche Agronomique, Talence (France). Centre de Bordeaux Aquitaine, Laboratoire Associe Biochimie et Technologie des Aliments) | Ducastaing, A.

Mots clés AGROVOC
atpasa atpase cambios post mortem fish fishes glicogeno glycogen glycolyse glycolysis metabolism metabolisme metabolismo modification postmortem muscle muscles peces pescado poisson (aliment) poisson (animal) postmortem changes
Informations bibliographiques
Numéro 2 ISSN 0151-1637
Editeur
IIF
Pagination
p. 103-108
D'autres materias
Glycogene; Glicolisis; Musculos
Langue
français
Note
Resumes (En, Fr)
ISBN
2-903-633-878
Type
Summary; Conference
Source
Refrigeration and aquaculture. Bordeaux (France) colloquium, proceedings of the conference of IIR Commission C2, March 20-22 1996, Institut International du Froid, Paris (France).- Paris (France): IIF, 1996.- ISBN 2-903-633-878
Conférence
Froid et Aquaculture. Refrigeration and Aquaculture, Bordeaux (France), 20-22 Mar 1996
1998-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par National Institute for Agricultural Research

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