Measurement of dynamic viscoelastic behavior of starch during gelatinization in a xanthan-gum solution
1996
Sekine, M. (Saitama-ken. Government Office, Urawa (Japan))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
43
Edición
6
ISSN
1341-027X
Paginación
pp. 683-688
Otras materias
Gelificacion; Elasticite; Medicion; Almidon; Gelification
Idioma
Japonés
Nota
Summaries (En, Ja)
7 fig.; 13 ref.
Tipo
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]