Measurement of dynamic viscoelastic behavior of starch during gelatinization in a xanthan-gum solution
1996
Sekine, M. (Saitama-ken. Government Office, Urawa (Japan))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Том
43
Выпуск
6
ISSN
1341-027X
Нумерация страниц
pp. 683-688
Другие темы
Gelificacion; Elasticite; Medicion; Almidon; Gelification
Язык
Японский
Примечание
Summaries (En, Ja)
7 fig.; 13 ref.
Тип
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]