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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Food spoilage]

1997

Azizah Osman (Pertanian Malaysia Univ., Serdang, Selangor (Malaysia). Faculty of Food Science and Biotechnology. Dept. of Food Science)

Palabras clave de AGROVOC
air aire alimentos bacteria calidad champignon damage deterioration deterioro environmental factors enzymic activity facteur du milieu factores ambientales foods fungi hongos humedad humidity keeping quality levadura levure light luz microorganisme microorganismos microorganisms oxygen produit alimentaire quality rodentia temperatura temperature temps tiempo time yeasts
Información bibliográfica
Volumen 5 Edición 2 ISSN 0128-6579
Paginación
pp. 32-34
Otras materias
Aptitud para la conservacion; Humidite; Oxigeno; Activite enzymatique; Danos; Oxygene; Aptitude a la conservation; Qualite; Lumiere; Degat; Actividad enzimatica
Idioma
Malayo
Nota
ill.
Título traducido
Kerosakan makanan
1998-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Universiti Putra Malaysia

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