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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Food spoilage]

1997

Azizah Osman (Pertanian Malaysia Univ., Serdang, Selangor (Malaysia). Faculty of Food Science and Biotechnology. Dept. of Food Science)

Mots clés AGROVOC
air aire alimentos bacteria calidad champignon damage deterioration deterioro environmental factors enzymic activity facteur du milieu factores ambientales foods fungi hongos humedad humidity keeping quality levadura levure light luz microorganisme microorganismos microorganisms oxygen produit alimentaire quality rodentia temperatura temperature temps tiempo time yeasts
Informations bibliographiques
Volume 5 Numéro 2 ISSN 0128-6579
Pagination
pp. 32-34
D'autres materias
Aptitud para la conservacion; Humidite; Oxigeno; Activite enzymatique; Danos; Oxygene; Aptitude a la conservation; Qualite; Lumiere; Degat; Actividad enzimatica
Langue
malais
Note
ill.
Titre traduit
Kerosakan makanan
1998-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Universiti Putra Malaysia

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