[The water binding capacity of meat]
1998
Mielche, M. (Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
LMC
Paginación
p. 63
Otras materias
Capacidad de fijacion del agua; Capacite de liaison de l'eau; Capacidad de retencion de agua; Proteinas; Musculos; Capacite de retention d'eau
Idioma
Danés
Nota
Summary only
ISBN
87-88584-42-9
Título traducido
Koeds vandbindingsevne
Tipo
Summary; Conference
Fuente
[Food Conference 1998: Abstracts and posters], Svarre, M. (ed.).- Lyngby (Denmark): LMC, 1998.- ISBN 87-88584-42-9
Conferencia
[Food Conference 1998], Lyngby (Denmark), 29-30 Jan 1998
1999-08-15
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