Water soluble browning pigments of Korean red ginseng (panax ginseng C.A. meyer)
1995
Lee, S.K. | Lee, J.W. | Do, J.H. (Korea Ginseng and Tobacco Research Institute, Taejon (Korea Republic)) | Shim, K.H. (Kyongsang National University, Chinju (Korea Republic). Department of Food Science and Technology)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 244-248
Otras materias
Reaction de maillard; Tecnologia de los alimentos; Reaccion de maillard
Idioma
Coreano
Nota
Summaries (En, Ko)
6 illus.; 4 tables; 21 ref.
Tipo
Summary; Bibliography
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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